Bio Rinderhaltung

Seit 2004 werden auf unserem Hof Galloway Weiderinder gehalten. Die Rasse stammt ursprünglich aus dem Südwesten Schottlands. Sie sind daher sehr widerstandsfähig und können ganzjährig im Freien gehalten werden. Die Rasse zeichnet sich durch besonders langsames Wachstum aus.

2-3 Jahre wachsen die Kalbinnen und Ochsen bis sie geschlachtet werden. Dadurch ist das Fleisch zart marmoriert und von ausgezeichnetem Geschmack.